L’olio Extravergine

L’olio extravergine di oliva, a differenza degli altri oli alimentari, √® costituito prevalentemente da acidi grassi monoinsaturi (acido oleico) con la presenza in giusta quantit√† di acido grasso linoleico, polifenoli, vitamina E e beta carotene.

Olive oil pouring on the spoon close up

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I benefici

La presenza di questi elementi antiossidanti rende l’olio extravergine importante per la nostra salute. E’ stato infatti scientificamente verificato che il suo costante utilizzo favorisce un abbassamento del colesterolo “cattivo” (LDL) ed un contestuale innalzamento di quello “buono” (HDL) aiutando a prevenire le malattie cardiovascolari e l’arteriosclerosi.

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